台湾夕刻に着いて目的地に辿り着けず、タクシーの運転手さんに怒られながら、どうにかギターのセルヒオが迎えに来てくれた。
いつも忘れちゃうのだが、中根夫妻との旅は必ず珍道中になる。
この日は顔合わせのみ。
セルヒオ行きつけの店で軽くつまんで、ホテルに荷物置いた頃にはほとんどの店が閉まっていた。
わずかに開いている店の中から、自分たちの臭覚頼りに選んで飛び込んだ店が大当たり。
白身魚と花山椒ほか刺激的な香辛料と搾菜などの野菜煮込み。
白身魚は川魚で、その特有の臭みを消すのではなく、香辛料と戦わせることで臭みがいい匂いになってる。スパイスの魔法。いきなり今回のベスト1に出会えたようだった。
台湾ベーコンと筍野菜炒め。
すごい量だったので持ち帰って部屋飲みしながら食べたが、お腹いっぱいなのにずっとチビチビ食べてしまい、みんなで3時まで飲み続けてしまった罪なヤツ。
台湾ベーコン独特の薫香に酔いしれた。
麻辣麺。
「旨〜い!辛〜いヒー!、でも旨〜い!辛〜いヒー!」の繰り返し。本物の味にノックアウト。
あ、またしても興奮して品名書き留めるの忘れてしまった。
#台湾 #フラメンコ