味付けは「塩と愛だけだよ」

味付けは「塩と愛だけだよ」。
調理場のおじさんから聞いた忘れ得ぬ名言。
私にとって鳥料理世界一。
マドリードのカサ・ミンゴの鳥の丸焼き。
体調絶不調でも五臓六腑に染み渡った。
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#madrid