マドリッド、トレドで暴飲暴食&時差ボケで体調崩しそうだったので、簡単プチェーロ(豚骨、牛骨、皮、脂身、牛豚鳥の肉を煮込む料理)作りました。
今回は豚骨、牛骨、皮、骨付き鶏肉、洋ネギの青い部分、セロリ煮込んで、そのスープで米を煮るバージョン。
豚骨オジヤで決して軽くはないど、ミントが効いてすっきりしました。
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